Завантажити

УДК 338.48-6:[641/642:663.2]:332.122:338.43（477.74） https://doi.org/10.17721/2308-135X.2021.66.37-44

Шепелева Ольга Валеріївна Одеська національна академія харчових технологій, м.Одеса, Україна, e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів, Вам потрібно включити JavaScript для перегляду

Саркісян Ганна Овсепівна,

доктор економічних наук, професор Одеська національна академія харчових технологій,

м.Одеса, Україна, e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів, Вам потрібно включити JavaScript для перегляду

ДОСЛІДЖЕННЯ ТУРИСТСЬКОЇ ПРИВАБЛИВОСТІ РЕГІОНАЛЬНИХ СІЛЬСЬКИХ ЕНОГАСТРОНОМІЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ НА ПРИКЛАДІ ТУРИСТИЧНОЇ ДЕСТИНАЦІЇ БОЛГРАДСЬКОГО РАЙОНУ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Мета. Полягає у дослідженні теоретичних та практичних засад розвитку еногастрономічного туризму в Одеському регіоні, розкриття потенціалу Одеської області в просуванні еногастрономічних турів на прикладі Болградського району Одеської, використання еногастрономічного туризму, як інструменту просування локальних продуктів в сільській місцевості шляхом дослідження вподобань та обізнанності туристів на прикладі етно-туристичного комплексу «Фрумушика-Нова», в селі Фрумушика-Нова Болградського району Одеської області. Пріорітетними напрямками роботи є розвиток сільських територій шляхом виявлення еногастрономічних брендів досліджуваного регіону, розкриття та популяризація їх потенціалу. Важливим завданням є розвиток туристичної дестинації за рахунок виявлення переваг споживачів та розвитку гастрономічних турів, що знайомлять з особливостями місцевої кухні, страв та напоїв, способів їх приготування.

Методика. Методологічною основою наукового дослідження є метод анкетування. Для досягнення мети та розв'язання визначених завдань наукової роботи використано такі загальнонаукові методи: абстрактно-логічний (для узагальнення теоретичних положень, визначення сутності певних сфер роботи, формування висновків); системний аналіз; графічний (для наочного представлення даних); конструктивний та експериментальний. Теоретичну та методологічну основу дослідження становлять наукові праці з названої проблеми вітчизняних та зарубіжних вчених, законодавчі та нормативні акти України, методики Всесвітньої туристичної організації, інструктивні матеріали, що регламентують діяльність суб'єктів господарювання, довідково-інформаційні видання, інтернет-ресурси.

Результати. Проведені маркетингові дослідження демонструють зацікавленість та доцільність просування еногастрономічних турів в дослідженому регіоні. За результатами виконаної роботи розроблено пропозиції щодо подальшої розробки ено-гастромаршрутів в напрямку туристичної дестинації Болградського району Одеської області. SWOT-аналіз туристичного потенціалу Болградського району Одеської області демонструє раціональне і ефективне використання усіх ресурсів регіону та потребує довгострокових програмних заходів, зважених управлінських рішень і ефективних практичних дій та доцільність розвитку еногастрономічного туризму.

Наукова новизна проведеного дослідження полягає в створенні та просуванні нових еногастрономічних маршрутів на базі Центру етнографічного, сільського зеленого туризму та сімейного відпочинку «Фрумушика-Нова», що дасть змогу розвивати малий бізнес на сільських територіях за рахунорк туристичної галузі.

Практична значимість. Одержані результати можуть бути використані органами місцевого самоврядування в процесі обговорення і коригування місцевої політики, а також розробки програм, грантових програм (стратегій) соціально-економічного розвитку сільських місцевостей, бізнесменами для організації еногастрономічного туризму в Одеській області, що приверне увагу великої кількості туристів.

Заходи, запропоновані в роботі, мають бути спрямовані на комплексний розвиток туризму, забезпечення раціонального використання туристичних ресурсів регіону, а також вирішення питань інфраструктурного та інформаційного облаштування туристичних об'єктів.

Ключові слова: винні та гастрономічні тури, інновації, маркетингові дослідження, сільські території, туристська привабливість.

Список використаних джерел:

1. Рябова Т. А. Стан та перспективи розвитку туристичної галузі в Україні

[Електронний ресурс] / Т. А. Рябова // Ефективна економіка. - 2018. - № 4. – Режим доступу: http://ir.stu.cn.ua/handle/123456789/16247?show=full

2. Базюк Д. Еногастрономічний туризм в Україні: тенденції та перспективи розвитку [Електронний ресурс] / Д. Базюк // Збірник матеріалів за результатами IV науково-практичної конференції студентів та молодих вчених «Сталий розвиток України: проблеми і перспективи». Кам'янець-Подільський: Медобори-2006, 2016. 230 с. C.121-123. – Режим доступу: https://tourlib.net/statti_ukr/bazjuk.htm

3. Відновлення та раціональне використання природно-ресурсного потенціалу

Тарутинського району [Електронний ресурс] // Агро-еколого-рекреаційний кластер «Фрумушика Нова» / Одеська обласна державна адміністрація – Режим доступу: https://oda.odessa.gov.ua/Development-of-rural-territories-

4. Деякі питання реалізації проекту «Агро-еколого-рекреаційний кластер «Фрумушика Нова» в Тарутинському районі Одеської області [Електронний ресурс] // Розпорядження 08.02.2018 № 121/А-2018 / Одеська обласна державна адміністрація – Режим доступу: https://oda.odessa.gov.ua/statics/pages/files/5afe8a0c58d63.pdf

5. Frumushika-Nova Центр этнографического, зеленого, сельского туризма и

семейного отдыха [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://frumushika.com/

6. Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні

практики: монографія [Текст] / [колектив авторів] за наук. ред. Д. І. Басюк. – Вінниця: ПП «ТД «Едельвейс і К», 2017, - 316 с.

7. Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні

практики: монографія [Текст] / [колектив авторів] за наук. ред. Д. І. Басюк. – Вінниця: ПП «ТД «Едельвейс і К», 2017, - 316 с.

Надійшла до редколегії 20.11.2021